Mì cá viên ca ri là kiểu mì rất bình thường ở Hong Kong, được biến tấu một tí cho hợp với khẩu vị người Việt. Tô mì cá viên ca ri khá bé xíu, nhưng được bình chọn là chất lượng bởi các thành phần đều do quán tự làm và mang hương vị Hong Kong đặc thù.
Sợi mì tươi quà ươm, có độ dai nhất thiết. Nước dùng gồm nước ninh trong khoảng xương và nước cà ri, có vị thơm nồng của ngũ vị hương, hoa hồi, vị cay nhẹ, hơi tê nơi đầu lưỡi của tiêu đen. Cá viên được rán sẵn trước khi thả vào nồi ca ri, lúc múc ra tô cho khách ăn thì ngấm đều nước sốt sánh và thắm thiết.
Tô mì nhỏ bé nhưng chất lượng, đậm vị cà ri Hong Kong. Ảnh: Lozi.
Khách khứa chấm cá viên tham gia chén ớt sa tế một lần nữa cho thêm phần đằm thắm, vừa thơm, vừa xuýt trâm vì cay khi ăn uống mì cá viên ca ri đúng điệu. Rau cải luộc vừa chín đến, vẫn giữ được vị ngọt và độ giòn, khiến cho món ăn bớt ngán. Ca ri ở đây là sự pha trộn của rộng rãi gia vị riêng mà chủ quán tự nghĩ ra dựa trên công thức cà ri Hong Kong.
Quán mì cá viên ca ri chủ công bán cho khách quen, những người yêu thích món ăn Hong Kong. Quán bé xíu lọt thỏm ở khu mũi tàu trên đường Nguyễn Trãi sầm uất, chỉ có một số bàn, nhưng luôn đông khách suốt gần 20 năm qua. Với giá 50.000 đồng một tô bé dại, món mì cá viên ca ri được lòng những người yêu mến cà ri nhưng sẽ là đắt đỏ với người khó tính hoặc không ăn được đồ cay. Quán khá chật hẹp, không dễ dàng mua và không dễ dàng gửi xe, ví như tới tham gia lúc 7h phải đứng đợi lượt khách trước ăn chấm dứt mới có bàn trống, ví như không muốn tìm mang về.
Mì cá viên, mì bò viên, phá lấu lòng bò được khách khứa yêu mến hơn cả. Ảnh: Diadiemanuong.
Ngoài mì cá viên, quán cũng có món mì bò viên ca ri với cách nấu gần giống. Mì phá lấu lòng bò, súp cá thác lác, súp vi cá… cũng là những món được yêu thích ở quán ăn không tên này.
Theo VnExpress
Đọc thêm: tin tức nhanh gia lai
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét